El éxito de la franquicia 100 montaditos es: su pan

El pan es la base de toda comida, el pilar de nuestra alimentación y uno de los elementos clave en nuestra dieta mediterránea, tan beneficiosa como popular y extendida a lo largo y ancho de todo el mundo. Muchos no entienden una comida sin él… Y no es de extrañar. Desde tiempos inmemoriales se ha recurrido al pan y al agua como los dos alimentos necesarios y fundamentales para sobrevivir en épocas de escasez. Además, el pan es ese alimento que hemos sabido ir adaptando para que se mantenga perenne en nuestra dieta diaria. En 100 Montaditos conocemos bien ese producto tan importante y su papel en nuestra carta ocupa un lugar esencial. Porque nuestro secreto es el pan.

Pan. La primera acepción de la RAE lo describe como “alimento que consiste en una masa de harina, por lo común de trigo, levadura y agua, cocida en un horno”. No es de extrañar que el pan sea sinónimo alimento, ya que su relevancia en la alimentación humana a lo largo de los siglos le ha conferido ese carácter de indispensable como base de la misma. Tanto es así que el pan es el pilar principal de las dietas de Europa, América, Oceanía, India y Oriente Medio.

El cereal más usado en su elaboración es la harina de trigo, aunque últimamente se han popularizado bastante otros como el centeno, el maíz, la cebada o el arroz. En cuanto a la levadura, ésta es la causante de la fermentación de la masa antes de que ésta sea hornada, lo que le confiere el volumen y esponjosidad que todos conocemos.

Sin duda el pan es un alimento que, a pesar de su antigüedad, no deja de sorprender por su versatilidad y adaptabilidad a cualquier momento y situación. Por lo menos en España, donde la cultura de la tapa está cada vez más arraigada y no hay pincho o ración que se aprecie que no se entienda sin un buen acompañamiento de pan. Además de los típicos y siempre bien recibidos bocadillos, que van bien a cualquier hora, ya sea en el desayuno, la media mañana, la comida, la merienda o la cena. Un bocadillo es siempre un éxito, como demuestra día a día la principal enseña de Restalia, 100 Montaditos.

100 Montaditos, panes exclusivos y patentados

El pan sobre el que se conforman todos y cada uno de los pequeños bocadillos de la carta de 100 Montaditos está elaborado con una fórmula exclusiva y de receta patentada. Es un pan cocido en horno de piedra y con doble fermentación, con lo que se consigue una miga fresca e hidratada y una corteza tierna y de sabor intenso que se deshacen en el paladar y casan a la perfección con cualquier ingrediente.
Así es como el pan se convierte en una de las claves del éxito de la carta de cada franquicia 100 Montaditos. Un pan único que se hornea en el momento en el que el cliente hace el pedido, por lo que siempre se sirve recién hecho, caliente y crujiente.

Especial mención merece el pan de grano entero no refinado, con el peculiar sabor torrefacto que le confiere el tostado de los cereales. Y, ¿cómo olvidar el pan de chocolate de los montaditos dulces? Sus granos derretidos son un irresistible placer que nos embauca y nos lleva directos a saborear los postres más exquisitos a través de esos pequeños bocados dulces.

Apoyo a celiacos en las franquicias de 100 Montaditos

Gracias al reciente acuerdo firmado entre la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y Grupo Restalia, los restaurantes de su principal enseña, 100 Montaditos, van a ofrecer en su carta productos libres de gluten a partir de 2017.
El objetivo de este acuerdo es que todos los clientes de las franquicias 100 Montaditos encuentren hueco en sus locales, garantizando al colectivo de celiacos la máxima accesibilidad a menús controlados y adaptados a sus necesidades.
Desde Restalia incidimos así en la concienciación sobre esta intolerancia alimentaria que afecta a cerca de 500.000 personas en España, manteniendo la calidad y el sabor de nuestros ingredientes y sin dejar de lado nuestro secreto, el pan.

Déjanos un comentario